Redes de Restaurantes Apostam em Expansão Mesmo com Cenário Econômico Desafiador

Em meio a um cenário econômico desafiador, marcado pela alta dos juros, inflação em elevação e o dólar atingindo a marca de R$ 6, redes de restaurantes permanecem confiantes e mantêm seus planos de expansão para 2025. Esse otimismo se reflete não apenas em novas aberturas, mas também em estratégias de aquisição, envolvendo desde grandes cadeias até restaurantes independentes liderados por chefs renomados.

Segundo dados divulgados pela Associação Nacional dos Restaurantes (ANR), o setor de alimentação fora do lar demonstrou um crescimento real de aproximadamente 5% em 2024 em comparação a 2023, encerrando o ano com um faturamento estimado em R$ 241,5 bilhões. Apesar de considerado modesto frente a anos anteriores, esse desempenho reforça a resiliência do mercado e alimenta a esperança de dias melhores em 2025.

Estratégias para Driblar a Crise

O setor vem adotando diversas estratégias para contornar os desafios impostos pelo cenário atual. Algumas das iniciativas incluem:

1. Investimento em Franquias: Grandes redes têm apostado no modelo de franquias como forma de ampliar sua presença em diferentes regiões do país, minimizando custos operacionais.
2. Tecnologia e Inovação: Adoção de sistemas de gestão mais eficientes, uso de aplicativos de delivery e maior presença no meio digital para atrair e fidelizar clientes.
3. Diversificação do Cardápio: Oferecer opções mais acessíveis sem abrir mão da qualidade tem sido uma estratégia-chave para atrair consumidores em um momento de menor poder aquisitivo.
4. Parcerias Estratégicas: Acordos com fornecedores locais e alianças com outras marcas têm contribuído para reduzir custos e ampliar o alcance.

Perspectivas para 2025

Para esse ano, espera-se um ritmo mais acelerado de recuperação. Além das iniciativas mencionadas, muitos investidores estão de olho no potencial do mercado brasileiro, especialmente em cidades de porte médio que apresentam demanda crescente por experiências gastronômicas diversificadas.

“O mercado de alimentação fora do lar no Brasil é resiliente e segue como um dos principais motores da economia. Mesmo em cenários adversos, o setor tem capacidade de se reinventar e encontrar oportunidades de crescimento,” afirma um representante da ANR.

Conclusão

Apesar dos desafios econômicos, o otimismo que permeia o setor de restaurantes é um indicativo claro de sua capacidade de adaptação e inovação. Com iniciativas estratégicas bem delineadas, o mercado está preparado para aproveitar as oportunidades que 2025 trará, consolidando ainda mais sua relevância no cenário econômico nacional.

Fonte: valor.globo.

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